如今在餐饮市场上，众多的美食是每个吃货都拒绝不了的，想必大家对于栖凤渡鱼粉并不陌生，很多吃货都对这一美食很喜爱，想知道怎样才能做出这道美味，今天小编就为大家讲述一下栖凤渡鱼粉配方是什么?栖凤渡鱼粉做法全析

　　栖凤渡鱼粉在市场上的发展前景是非常好的，选择加盟是不会错的。而且栖凤渡鱼粉的市场定位比较低，大众品牌平民价格，人人都能吃得起，店内人均消费十几元，学生还是上班族，都是主要的消费群体。所以在市场上鱼粉加盟店每天的销量都是非常高的，从而获利很多。

　　栖凤渡鱼粉，它是集餐饮加盟和培训于一体，成本低，利润高，让你省心又放心，零经验加盟，1对1培训，360度扶持。栖凤渡鱼粉的每一款食品都选用上等优质的新鲜食材制作而成，是可以放心食用的美味，因此深受广大消费者欢迎。

　　用料：

　　河鲢鱼🐠 1条

　　干五爪朝天红椒 3-4个

　　五爪红辣椒粉 适量

　　茶油 适量

　　豆油(永兴豆油) 适量

　　老姜 适量

　　大蒜子 适量

　　酱油 适量

　　味精 适量

　　葱花 适量

　　盐 适量

　　栖凤渡鱼粉的做法

　　准备好上列食材，河鲢鱼宰杀切大块、老姜切厚片、干五爪朝天红椒整个不用切碎、大蒜子拍开

　　放1.5两左右茶油入锅，油热后放三块老姜先入锅，接着放入鱼块，煎2分钟左右，翻一面再煎2分钟之后，放入剩余老姜片、大蒜子，干五爪朝天红椒继续炸1分钟，期间不要随意翻动鱼块，最后放水入锅，水量是锅子的4/5左右，大火煮沸5—8分钟后改小火，盖上锅盖慢慢熬至少1个小时以上

　　期间进行油淋辣椒粉的制作：放茶油入锅待油热后，关火，油温至七成热时，倒入辣椒粉，盐翻炒爆香出锅

　　待鱼汤熬制1小时以上，关火，放入油淋辣椒粉、盐、豆油、酱油(少量)、味精、撒一把葱花，用汤勺把调料拌匀，一锅香气四溢的鲢鱼汤就熬好了……

　　用另一锅子烧开水后，放入米粉，待米粉熟后捞出，盛入碗内，舀几勺鲢鱼汤入碗，一碗热气腾腾的栖凤渡鱼粉就做好了

　　栖凤渡鱼粉，它是湖南郴州当地的一道特色小吃;有时，它也是一碗“乡愁”，离家远行的游子回家第一件事就是跑去吃一碗栖凤渡鱼粉，辣的全身酣畅淋漓之后，一身疲惫一扫而空……

　　为解“乡愁”，近年，郴州苏仙区栖凤渡镇研发了“栖凤渡快餐鱼粉” ，为在世界各地的郴州人“快递”了一份浓浓的乡味……

　　小贴士

　　1、正宗的鱼粉汤一定要选用新鲜的河鲢鱼;

　　2、米粉：首选栖凤渡纯手工切粉;其次，汝城无矾米粉;

　　3、汝城无矾米粉好多妈妈反映煮不好，煮出来全都断成一小截一小截的，现介绍煮法：锅里水烧开后关火，放米粉入锅，盖上锅盖焖5分钟，开火煮1分钟出锅，米粉不会断。

　　以上就是小编对于栖凤渡鱼粉做法的讲解了，不知道您有没有学会呢?如果您觉得自己学的差不多的话不放动手试一下吧，看是否能做出一样的味道，美味不可错过哦!

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