云南泸西凉米线的做法详细介绍菜系及功效：云贵菜补气食谱健脾开胃食谱

口味：咸鲜味

工艺：拌

云南泸西凉米线的制作材料：

主料：籼米粉（排米粉）200克

辅料：鸡肉10克，白萝卜3克，红萝卜3克，韭菜3克，木耳(水发)2克，海蜇皮2克，薄荷2克，香菜2克，鸡蛋10克，芝麻1克，花生仁（炒）1克

调料：甜酱油3克，酱油3克，花椒油1克，辣椒油2克，葱汁2克，姜汁2克，醋2克，味精1克，芥末1克，香油1克

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1.鸡肉（熟）、红、白萝卜、海蜇、木耳分别切丝；

2.韭菜、香菜洗净切段；

3.米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中；

4.放上红、白萝卜丝、韭菜段、发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋（摆好）；

5.食用时拌匀入味即可。