米粉冒热，加入一小勺油、一小勺卤水，放上几片卤肉、锅烧，均匀拌好，就是一碗香气扑鼻的明桂米粉。“太好吃了!”昨日下午，南宁市第一职业技术学校的操场上，学生们、嘉宾们围站在一起，只为了品一口正宗的明桂米粉。那么明桂米粉加盟培训怎么样?明桂米粉加盟制作技艺进课堂，带大家一起来学习。

　　老师来头不小，竟然是非遗传承人

　　南宁市第一职业技术学校的烹饪专业颇有名气。平日里，学生们大多是进入到餐饮企业学习，让非遗传承人到学校建工作室，进行授课，这在学校还是第一次。

　　龙付孙来上课，他要给学生们“备”点见面礼。而这见面礼，就是这一碗热腾腾的明桂米粉。在操场上，龙付孙将一碗碗冒热的米粉捞出。伴随着刀起刀落，锅烧、卤肉备齐。“要先放油，再放卤水，顺序一定不能乱。”龙付孙一边操作一边进行现场教学。
 

　　学生边学边练，系统传承广西美食

　　龙付孙的现场教学，很快勾起了学生们的求知欲望。在此之后，他前往讲堂为烹饪专业的学生们，开始上第一堂关于“明桂米粉”的课程，内容涉及明桂米粉的技艺传承及创新创业等内容。
 

　　学校设工作室，教技艺授创业之道

　　学校为何想到将非遗文化传承人引入学校，成立专门的工作室。在副校长毛永幸看来，广西是一个多民族聚居区，主要聚居着壮、瑶、苗、侗、彝等十一个少数民族，各民族依自己的风俗习惯，创造出了多姿多彩、具有浓厚民族特色的小吃。这些风味独特的小吃，蕴含着丰富的民族文化，也蕴藏着无限的商机。

　　将非遗传承人引入职校，就是为了提高学校的办学质量和水平，培养具有工匠精神的技能人才，推动广西民族特色小吃的宣传、传承与发展。设立工作室，有利于大师们进行系统的授课。例如在明桂米粉卤水制作技艺非遗传承人龙付孙大师身上，学生们不仅可以学习到明桂米粉的制作工艺，还可以从其成长经历、开店历程，了解创业的艰辛。
 

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