肠旺米线是个旧人钟爱的一个米线种类，大多数综合米线馆里总是少不了这味道，少不了这个经典的米线帽子。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上米线或卷粉，三者相配相得益彰。“肠旺”也是“常旺”的谐音，寓意吉祥。
 

　　在建设路靠近八号洞左侧有家“姐妹小吃”，这里的肠旺米线极受欢迎，只要看看门口停满的各式车辆，就知道这味道征服的不仅是周边的住户，更是那些东奔西跑、走南闯北的驾驶员牵挂的味道。1983年，姐妹小吃就在这里开门营业，从当时7分钱一碗的米线直卖到现在，主营的就是肠旺米线。
 

　　猪大肠是所有米线帽子里最难处理的一味。里外要洗净，用盐反复揉搓，将肠壁上的粘液揉净，再用清水反复浸漂，才能彻底除去腥味。姐妹小吃的猪大肠吃起来有嚼头，是因为他们家的猪大肠不只是普通卤制而已，而是先炸后炒再卤，才能做出这有硬香味的猪大肠。
 

　　除了这准备起来异常麻烦的猪大肠，姐妹小吃的排骨米线也极受欢迎。喜欢艳味的市民总会点上一碗焖汤米线，十多种调料熬煮的焖汤里加入烫热的米线、卷粉，铺上猪大肠和鲜嫩的猪血，或是放入几块扎实的焖汤排骨，肉哨香脆，肠旺鲜嫩；辣而不猛、油而不腻；汤鲜味美、回味悠长，那香喷喷的滋味，难怪能让不少市民驱车奔赴而来了。
 

　　姐妹小吃的老板说，她们的米线只卖到早上11点钟，每天却可以卖出100多斤排骨、30至50斤猪大肠，只听这几个数字就足以说明这味道有多吸引人了！