1 、要求彭氏米线加盟商具备餐饮服务业的经营意识，热爱餐饮业，洞悉餐饮市场。

　　2 、要求彭氏米线加盟商能自备资金，也必须在加盟店投入其资金；有足够的投资实力。

　　3 、要求彭氏米线加盟商有实际工作经验和管理组织能力；

　　4 、加盟商对当地市场比较熟悉；

　　5 、加盟商的店面必须通过总部的评估；

　　6 、加盟商及加盟店愿意接受总部连锁经营的管理方式和服务标准；认同总部的企业价值、品牌优势及企业宗旨、文化；认可加盟合同，遵守加盟合同的相关条约和附件。

　　7 、要求加盟商能和总部的步调保持一致，对总部充满信任；

　　8 、加盟商必须愿意参加总部制定的培训项目。