| 阶段课程 | 学习内容 | 阶段目标 |
| 第一阶段 | 理论学习：技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 |
对老师讲解的内容能够熟记于心，能独立说出各种米线的制作材料及配比。 （时间1-2天，掌握便可。） |
| 第二阶段 | 实战技术：专业厨师师傅一对一教学每一种米线，包括三鲜米线，羊肉米线，大排米线等等。 | 能够独立的按要求制作出米线，并且味道要好。（不限制学习时间 ,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。） |
| 第三阶段 | 开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。 | 为学员推荐选址方案；为学员设计出店面装修计划、店面广告宣传、营销策略。（后续技术升级可免费会学校学习。） |