在人们印象中，米线是一种食物，更是一种回忆，尤其是那种街边米线店，更会勾起食欲。还记得那年回味无穷过桥米线吗？食尝仕米线做法花样多，点燃味蕾回味无穷！

 

　　炒米线：

 

　　食谱配料：

 

　　鲜米线300克，瘦肉80克，卷心菜3片，胡萝卜半根，木耳2片，芹菜2棵，葱2根，料酒1/2大匙，淀粉1/2茶匙，酱油3.5大匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，清水1/2杯。

 

　　制作方法：

 

　　1.瘦肉切丝，拌入料酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙略腌，卷心菜洗净、切丝，胡萝卜去皮、切丝，木耳切丝，芹菜、葱切小段；

 

　　2.用3大匙油将肉丝炒散，加入胡萝卜丝、木耳丝和卷心菜丝、芹菜炒熟先盛出；

 

　　3.另用2大匙油炒香葱段，放入酱油3大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、清水1/2杯烧开，改小火放入米线炒入味，放入炒好的配料，拌炒匀盛出，炒米线即成。
 

 

　　过桥米线：

 

　　原 料： 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。

 

　　制法方法：

 

　　1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；

 

　　2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；

 

　　3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；

 

　　4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；

 

　　5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。
 

 

 

　　豆花米线：

 

　　材料：煮过的水豆腐脑/豆花（煮过的好处是水豆腐会淋去水分，变成小陀小陀的，拌在米线里才有口感，而且也好看。）

 

　　制作方法：先把米线用热水烫过，放在一个土花碗里，然后在面头舀进一大勺豆花，再依次放上所有调料，就可以享受了。

 

　　鲜香的浓汤和软软的米线融合在一起，一碗米线管吃喝，无论是早餐还是晚餐，食尝仕米线都会让你满足到销魂。想要加盟这样一家好吃的米线店的话，欢迎在下方留言处咨询~