徐州新生凉拌米线的做法

　　主料是煮熟了过凉水的米线(超市或市场有卖干米线的，买来自己煮)，加上一些用开水烫过的青菜豆芽什么的。可以根据自己的口味和喜好添加配料。

　　我在外面吃过的凉拌米线和凉皮的味道差不多。是加了盐，醋，辣椒油，味精，蒜泥调出来得。

　　我自己做过一次，跟卖的不一样，不过味道也不错。做法如下：

　　1.把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里

　　2.米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面

　　3.把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上

　　4.然后再放其它调料拌匀即可

　　PS:略加一点白糖味道更好。我还加了一些从超市买的香辣酱，不知道是怎么做得。反正调出来很好吃就对了。